Prezes Nosalowego Dworu Wiktor Wróbel w panelu o wyniku hotelu na XX Forum Profit Hotel 2026
Wiktor Wróbel, prezes zarządu spółki Nosalowy Dwór, dołączył do panelistów XX Forum Rynku Hotelarskiego PROFIT HOTEL® 2026. Wystąpi w debacie zatytułowanej „Anatomia wyniku – od strategicznych wyborów do…”. Poniżej piszemy, dlaczego ten panel może się przydać właścicielom obiektów i z jakimi pytaniami warto na niego przyjść.
Forum Profit Hotel 2026 to dwudziesta, jubileuszowa edycja spotkania branży hotelowej.
01Kto i o czym będzie mówił na Forum Profit Hotel
Horecanet.pl podaje, że do grona panelistów jubileuszowego, dwudziestego Forum Rynku Hotelarskiego PROFIT HOTEL® dołączył Wiktor Wróbel, prezes zarządu spółki Nosalowy Dwór. Zabierze głos w dyskusji pod tytułem „Anatomia wyniku – od strategicznych wyborów do…”. Opublikowany fragment zapowiedzi nie podaje całego tytułu panelu ani pełnego składu dyskutantów.
Nosalowy Dwór to zakopiański resort. W polskim hotelarstwie górskim jest jednym z obiektów, które prowadzą rodzinne zarządy, a nie operatorzy sieciowi. To ma znaczenie dla tematu debaty: w takim modelu decyzja strategiczna i jej skutek w rachunku wyników spotykają się przy jednym biurku, bez pośrednictwa centrali i umowy franczyzowej.
Wynik hotelu rozstrzyga się w kilku decyzjach podjętych na długo przed otwarciem, a potem w tym, jak codzienna operacja ich pilnuje.
02Dlaczego temat „anatomii wyniku” dotyczy każdego obiektu
Tytuł panelu dzieli wynik hotelu na dwie warstwy: wybory strategiczne i to, co dzieje się po nich. Do strategicznych należą segment gościa, struktura przychodów (pokoje, gastronomia, SPA, konferencje), udział kanałów bezpośrednich i poziom zadłużenia przy inwestycjach. Te decyzje zapadają rzadko, ale potem przez lata ustawiają granice tego, co da się wypracować operacyjnie.
Dla wielu właścicieli przy budżecie 2027 to praktyczny problem. Jeśli marża spada, trzeba ustalić, czy winna jest operacja (koszty pracy, energia, prowizje OTA), czy założenia sprzed lat, na przykład zbyt duży udział jednego segmentu albo obiekt za duży jak na popyt poza sezonem. Na pierwszy problem pomagają cięcia i procedury, drugi wymaga zmiany produktu albo profilu gościa.
03Z czym przyjść na panel i co zrobić po powrocie
Kto jedzie na Forum, niech przygotuje dwa lub trzy pytania wprost do panelistów. Na przykład: które decyzje inwestycyjne najbardziej podniosły GOP (zysk operacyjny brutto) w ich obiekcie, jak dzielą przychody między pokoje a usługi dodatkowe i po jakich wskaźnikach poznają, że strategia przestała się bronić. Praktycy z obiektów niezależnych odpowiadają zwykle konkretniej niż przedstawiciele sieci, bo nie zasłania ich polityka korporacyjna.
Po powrocie warto zestawić własny rachunek wyników z tym podziałem. Wystarczy jedna tabela: przychód i koszt w rozbiciu na departamenty za ostatnie 12 miesięcy oraz notatka przy każdej pozycji, czy wynik zależy od decyzji strategicznej, czy od wykonania. Taka tabela przyda się przy rozmowie z bankiem albo wspólnikami o budżecie 2027. Pełny program i skład panelu podają Horecanet.pl i organizator Forum PROFIT HOTEL®.
Hotelarzowi z tego wynika
Przed planowaniem budżetu 2027 rozdziel wynik obiektu na skutki decyzji strategicznych i skutki operacji. Panel z udziałem prezesa Nosalowego Dworu to okazja, żeby porównać ten podział z praktyką niezależnego resortu górskiego.
Gościowi z tego wynika
Cena i zakres usług w resorcie wynikają z wcześniejszych decyzji właściciela o tym, dla kogo jest obiekt. Dlatego hotele z tego samego regionu potrafią mieć bardzo różne pakiety i cenniki.
Przy tym temacie przyda się
Kalendarz
Kalendarz hotelarza 2027: święta, ferie i wakacje
Długie weekendy z dniami mostowymi, ferie według województw i wakacje w Niemczech, Czechach i Wielkiej Brytanii. Cały rok na jednej stronie.
PDF · 4 strony
Autor
Redakcja SuiteHub – zespół praktyków hotelarstwa, marketingu i technologii. Piszemy o tym, co sami przetestowaliśmy w działających obiektach, na własnych budżetach.
Więcej o redakcji →